Zsanna Konyhája

ÜDVÖZLÖM ZSANNA KONYHÁJÁBAN, amit 2020. ősz elején Békés megye első Lakáséttermeként nyitottunk meg Zsanna Konyhája – Lakásétterem – Street Food Büfé és Kávézó néven saját otthonunkba, de életterünktől részben elkülönítve. A megvalósítás gondolata szinte adta magát, hiszen a 2019. őszén éltünkben bekövetkező változás, a tény, hogy csak otthon végezhető munkavégzésre van lehetőségem, a sütés – főzés szeretete, a településen 2017 -ben épült új önkormányzati konyha hónapokon keresztül való zárva tartása,  valamint a település adottságainak és hiányainak ismerete, azt „duruzsolta ” a fülembe, hogy próbáljam meg. A település vonzereje ( 2 Kék – túra útvonal, a jelenleg felújítás alatt álló Tisza Kastély, Tisza – kripta, Natura 2000 – es terület, a Körös – Maros Nemzeti Park, a fürdő város, Gyula, és bár a határ túloldalán, de Nagyszalonta közelsége, a korábbi időszakban is sok turistát, kirándulót, látogatót vonzott, s bizony többször előfordult, hogy a messziről, sokszor  hétvégén vagy este, előzetes bejelentkezés nélkül érkező vándor hozzánk kopogott be szállást vagy étkezési lehetőséget kérve és keresve, hiszen a boltok már zárva voltak, étkezési lehetőség pedig kb. 30 km-es körzetben nem volt.

Mire a nyitást megelőző felkészülés, az engedélyezési eljárás végett ért, éppen a Pandémia első hullámát, a zárások idejét éltük, így az eredetei koncepción, miszerint nem csak a helyieknek, az itt munkát végző vidékieknek és az ide érkező turistáknak kínálunk étkezési lehetőséget, hanem egy hangulatos belső teret létrehozva családi, baráti társaságok, érdeklődők, a környéken nyaralók, telelők részére alternatív peogramot ajánlva, egyszerre max. 14 főig  vacsoraesteket, közösségi alkalmakat szervezünk, hagyományos, különböző tájjelegű házias vagy már – már elfeledett vagy nem ismert ételek felszolgálásával, bor-, pálinka- vagy éppen sörkóstolóval egybekötve. Ez utóbbi megvalósítása még várat magára, viszont Lakáséttermünk a nyitás óta folyamatosan működik, főként házunk kertjében, bár van lehetőség beltéri fogyasztásra is, és az elmúlt időszagban számtalan helyi és vidéki Vendégünknek készítettük és készítjük  a lángost,  házi pizzát, elsősorban a street food jellegű ételeket, grilleket és bográcsosokat, ünnepek alkalmával sültes és hidegtálakat, sós és édes süteményeket vagy éppen születésnapi tortát.  Az ételek mellett lehetőség van kávé, és különböző italok, üdítők, édességek és sós rágcsikák, jégkrém elfogyasztására és vásárlására is.

Nyitáskor többekben felmerült a kérdés, hogy egy ilyen kicsi településen és a jelenlegi társadalmi, gazdasági helyzetben van e létjogosultsága egy ilyen „szolgáltatásnak’? Az elmúlt 3 év folyamatos működésünk, talán az igent igazolja és az is nagy öröm számomra, hogy a vendéglátási tevékenységhez kapcsolt közterületi vendéglátás és rendezvényi étkeztetés tevékenységünknek köszönhetően egy közeli település rendezvényeire már több alkalommal kaptunk meghívást.  

Szolgáltatásaink: bankkártyás fizetés, telefonfeltöltés, ingyenes wifi használat, fénymásolás, scenelés. Vidékről gyermekkel érkező vendégeink igénybe tudják venni Gyermekkuckónkban a pelenkázási, altatási lehetőséget, játszó területet. Kerékpáros vagy gyalogtúrás csoportoknak előzetes bejelentkezés alapján tudunk biztosítani a túra folytatása előtt megpihenési lehetőséget, Igény és előzetes jelzés és egyeztetés alapján szívesen elkészítjük  közös ebédjüket, vacsorájukat pl.  egytálételt, gulyást, pörköltet, tészta ételt stb., ha nem street food jellegű ételeket szeretnének fogyasztani. Kérjük, hogy ilyen jellegű igényüket érkezés előtt min. 3 nappal korábban jelezzék. Természetesen erre minden ide érkező családnak, társaságnak is van lehetősége, de előzetes egyeztetés szükséges.  

Kezdetekkor kicsit féltem attól, hogyan fogadják a nem mindennapi és változó nyitva tartást, hiszen tanév idején, naponta 2 alkalommal  teszem meg a Geszt – Békés – Geszt útvonalat, alkalmazkodva az órarendhez, iskolai programokhoz, és természetesen a Kislányommal töltött időhöz, 2 hetente hétvégén a budapesti MáSzinház drámapedagógia foglalkozásokhoz. Köszönöm Vendégeinknek, a hozzánk betérőknek, hogy elfogadták ezt, és az előzetes bejelentkezéssel és rendelés leadással segítik  munkámat! Kis üzlettársamnak pedig azt, hogy megérti és engedi, hogy sokszor a Konyhámban telik a napom, és időnként zsúfolt a kertünk és az otthonunk. Tudja és érti minden érte van, az Ő biztos jelnéért és jövőéjért. Bízom benne Kedves Olvasó, hogy ha eddig nem találkoztunk, egyszer Ön is betér hozzánk, ha pedig járt már nálunk, akkor újra viszontláthatjuk! Különös szeretettel várjuk az autizmussal vagy egyéb fogyatékkal élő gyermeket nevelő családokat! Itt szabad másnak lenni, visítva vagy kézzel enni, leülni, anyának, apának is kicsit megpihenni!

És töretlenül hiszek és bízok abban, hogy a megálmodott fejlesztéseink, az otthonunktól külön álló vendégfogadásra alkalmas beltéri, részben elkészült tér, a vizesblokk és a háttérkonyhám, az udvarfejlesztés is valósággá válik, ahol a vacsoraestek, közösségi alkalmak is megrendezésre kerülhetnek. Hogy legyen egy hely, ahol nem csak finom ételekkel, italokkal, hanem a pihenés lehetőségével, közösségi élményekkel is megajándékozhatjuk az ide érkezőket, ahol baráti, emberi kapcsolatok szövődhetnek és erősödhetnek meg.  

Családi rendezvényszolgálatunkat is is igyekszünk bővíteni. Terveink között szerepel, hogy a családi alkalmakhoz asztalok, székek, terítők, étkészlet  és poharak, dekorációk, pavilonok bérlésére is lehetőséget tudjunk biztosítani.

Remélem felkeltettük az érdeklődésüket, és legalább olyan kíváncsian látogatnak majd el hozzánk, amilyen szeretettel várjuk mi is a hozzánk betérő Kedves Vendégeket!

Ha Ön is támogatná terveinket, céljainkat, Közösségi terünk és végső célként gyermekem és néhány hozzá hasonló sorstársa számára létrehozandó támogatott lakásotthonunk megvalósulását, támogató termékeink megvásárlásával van erre lehetősége, amit ezúton is hálás szívvel köszönünk!